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食べるのも作るのも大好きな徒然日記です


by oishikuikiru
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ミラベルのタルトを作る

ミラベルのタルトを作る_b0059016_1910198.jpg

ミラベルのタルト。
フランスつながりで、リッツの講習会に参加したときに初めて食べた果物。
プラムの仲間で、酸味も少なく甘いです。
タルト生地とアーモンドクリーム、それに果物の組合せってシンプルですきなんですよねぇ・・。
ミラベルのタルトを作る_b0059016_19101257.jpg

↑の残り生地で。
藤野さんのレシピ。ずーっとこの飾りがやってみたくてついに実現。でもなんか違うんだよなぁ。タルトのフチが汚いとシャープ感が数段落ちます。
それにしてもレモンのタルトってバターの塊じゃー。作ってみて初めて知りました。

ミラベルのタルトを作る_b0059016_19105297.jpg

オマケ。

ああーーえるもが写っちゃった。。
by oishikuikiru | 2004-11-14 19:15 | お菓子を作る