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食べるのも作るのも大好きな徒然日記です


by oishikuikiru
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オークウッド2

オークウッド2_b0059016_0292415.jpg

随分あいてしまいましたが、オークウッド第二段。栗と洋梨のショートケーキ。
ショートケーキの中に洋梨がひっそり入っているのですが、案外しっとり系のスポンジと同化していて、栗のクリームと違和感ない感じ。
パークの時とはうってかわって、素朴なお菓子が多くなったようだけど、素材のあわせ方も面白いし、地元のニーズにあったケーキつくりをしている気がする。きっとシェフはこういうことがしたかったんだろうなぁ・・なんて勝手に思う今日この頃。
by oishikuikiru | 2005-10-24 00:37 | お菓子を食べる