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食べるのも作るのも大好きな徒然日記です


by oishikuikiru
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最近、毎年のようにいっている伊勢丹の沖縄展。
大通りでエイサー祭りを見て、催物会場で、そばを食べてつまんで、屋上に行ってオリオンビールとチャンプル食べて酔っ払って・・・。なんとなく学生の時のお祭り気分で楽しめます。しかも、屋上が緑化計画で芝生つきの庭園になったのでますますゆるゆるとした雰囲気に。

伊勢丹に行ったとなればついつい吸い寄せられる地下1階。
本日は、ピエールエルメでお買い物。路面店のような高級感が全くないこのエリアはもうちょっと工夫のしようがあるんじゃないかしらん。なんとなーく中途半端な感じ。

でもでも伊勢丹の企画力にはいつもホレボレ。都路里もお店もできました。そしてそして、ただいまルルーさん限定期間ショップオープン中です!

マカロン@ピエールエルメ_b0059016_21444198.jpg


購入したマカロン:
ピスターシュ(ピスタチオガナッシュ)、マカロン エグランティーヌ エ マロン(ノバラの花クリーム、マロンクリーム、マロンポワレ片)、マカロン ペーシュ・アブリコ・サフラン

更に
# by oishikuikiru | 2006-08-04 14:56 | お菓子を食べる

SADAHARU AOKI

SADAHARU AOKI_b0059016_194526.jpg


すっかり遠い昔の事ですが・・・。
サロン・ド・テにて快食。マカロングラッセというから、ついラデュレのようなものを想像していたら、それぞれの味のマカロン(お味はすっかり忘れました。シトロンやらショコラが入っていたような)が層になっています。
 それでいて、案外味の統一感がとれていて、添えてあるパッションフルーツやキウイ等の果物とソースにとっても合う感じ。だったような・・・。

お店でしか食べれない貴重なお味です。
あ、でも久々にノリエットに偵察に行ったら、コンフィズリーやらヌガーなどとっても地方色豊かな感じになっていました!グラスやソルベも沢山・・・。
ついつい最近の流行のケーキやばかりに目がいってしまうけども、地元に根付いたケーキやはやっぱり魅力的です!
# by oishikuikiru | 2006-07-26 01:15 | お菓子を食べる

プランタン@デフェール

プランタン@デフェール_b0059016_10265257.jpg

見た目かわいい~と思って即買いした「プランタン」。ざくざくっとした歯ざわりのタルトにホワイトチョコ、フワンボワ、ブルーベリーの果物、その上にででんとフロマージュ。

フロマージュ自体は酸味もなく、まったりとした食感がこれまた美味い。確か、ゼラチンを使わないとどこかに書いてあったような。使わずにこんな風に形が維持できるのかしらん。
このケーキ、シリーズ化しているらしく夏はマンゴーをメインとした「エテ」、冬はリンゴの「イベール」と中身がかわるらしい!

これ、私の数々のデフェール菓子の中でもトップクラスです。ああデフェールの近くに住みたい・・・(って本当に不動産は見にいっちゃいましたが)。
# by oishikuikiru | 2006-07-01 10:41 | お菓子を食べる

デフェール

東急フードショーにて。
菓子祭り?が行われている際に便乗購入。
デフェールのシブスト。
デフェール_b0059016_11412240.jpg


グレープフルーツの入った珍しいもので、アパレイユはオレンジのゼスト?入りの濃厚なもの。
うーん。とっても美味しい~。
キャラメルは少々泣いているけど、許容範囲。できれば、パリパリのものが食べたいところだけど・・。シブストって、昔はちょっと水っぽいイメージであまり印象がよくなかったけど、美味しいところのは、食感のメリハリがとっても効いていてすごく美味しいお菓子です!
# by oishikuikiru | 2006-06-27 11:56 | お菓子を食べる
素晴らしきかなフードショーの企画!
デフェールとパリセヴェイユの夢のコラボ。

とはいえ、初日は1日だけのお二方のコラボだった上に、私が行ったのが19時過ぎ・・・。既に売り切れておりました。他の方によるとこの日は2時間待ちだったらしいーー。
きびきびと狭い空間で働くシェフをぼーっと外から見る私。いやーーこんな間近で素敵すぎる。

9日~11日は、金子シェフの日。
18時半すぎですが、まだ残っていました!

私が選んだのは、現代風バシュラングラッセ 黒胡椒風味
赤いフルーツとバルサミコ酢のソース
ライム風味のチュロス
フードショー 金子シェフ!_b0059016_22224763.jpg

バニラアイスに果物のコンポート、たっぷりの胡椒にこれまたたっぷりなメレンゲ。それにあわせてバルサミコのソースをかけて頂きます。
あーー 幸せ♪ こちらのメレンゲって食べた事がありませんでしたが、相当美味しい部類に入るのではないでしょうか。サクサクのメレンゲにガッツのある具材がよく合います。

チュロスも目の前で揚げて、フレッシュのライムのゼスト。これ、とっても簡単にできるんですね。先日行った講習会でもシュー生地で作っていましたが、とっても美味しい揚げ菓子です。

他のお客さんは、皆さん2皿、3皿頂いてました。
あーー 今週は相当なケーキ週間になりそうです・・・。
# by oishikuikiru | 2006-06-10 22:36 | お菓子を食べる