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食べるのも作るのも大好きな徒然日記です


by oishikuikiru
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抹茶のロールを作る

久々の手作りケーキ♪
青木シェフのレシピで作成。

こちらの作り方は、シュー生地を作る感じでバターと小麦粉を炒め、それをメレンゲとあわせるというレシピ。すっごくおっかなびっくりで作りましたが、案外これが美味しい。見た目は少々不恰好ですが、生地がもちもちしっとりしていて、抹茶の苦さと生と餡の甘さがいい感じ。

ロールケーキはとてもシンプルな材料で作るので、泡立て方や混ぜ方で全然違う代物ができてしまいます。もう1本津田さんのレシピで別立てロールを作ったのですが、以前はしゅわーっという感じに感激した生地がどうも違う感じ・・・。

レシピ通りにやっても全然想像通りにいかず・・。それが楽しいような悲しいような・・・。

恥ずかしいのでひっそりと
# by oishikuikiru | 2006-04-25 22:23 | お菓子を作る

果匠 正庵

果匠 正庵_b0059016_0145184.jpg

広尾と恵比寿の中間にある和菓子やさん。
ずーっと前から気になっていたのだけどようやく購入。
やっぱり名物?杏大福を頂かないと。
果匠 正庵_b0059016_0145939.jpg

大福のわりに小ぶり(と思うのは私だけ?)なご様子で、半分に切るとみずみずしい果実が・・・。杏はほどよい酸味がさっぱりした餡と柔らかなお餅ととてもよくあっていました。
いちご大福は、私的にはいちごの瑞々しさがあまり餡とあっていないような。

ガラスのお皿にのせるとやけーに夏仕様なお菓子に。和菓子とはちと合わないかしらん。今度、和菓子用のお皿がほしいなぁ・・。そして、あっという間にお1人お茶を楽しんでしまいましたとさ。

*去年かったデジカメ・・。未だに使いこなせず。トリセツ読まないと何もわかりません。
# by oishikuikiru | 2006-04-25 00:20 | お菓子を食べる

素敵な和菓子屋さん

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最近、和菓子作りに目覚めた?私。こちらのお店は、外苑前附近246沿いのりそな銀行の脇の道を入ったところにあります。民家を改造したお店は、都会の中に驚くほどひっそりと存在しています。とはいえ、ひっきりなしにお客さんが・・・。

売り場は、とても小さいスペースなので、お客さんが2人入れば一杯。奥に和室があるのですが、特にそこで食べれるわけではないみたいですが、ゆくゆくはそういうスペースになるのかしらん。

素敵な和菓子屋さん_b0059016_2255986.jpg

14時過ぎにいったところ、既に2種類売切れてしまっていたので、残り3種類を。お1人で作っているそうで、なかなか沢山つくれなくてごめんなさいと。
朝からじっくり作っているという餡はとても上品な甘さ。お店とご主人の雰囲気がいっぱいつまったやさしいお味でした。お店を持つって素敵なことだな~と思うお店。

お近くの方は是非いってみてください!来週からは白玉あんみつが出るそうです!お昼過ぎに行く方は予約していったほうがいいですよ~
# by oishikuikiru | 2006-04-16 22:10 | お菓子を食べる

長野旅行3

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豊科IC近くにある、かりんとうのお店「蔵久」
もともとは、造り酒屋だったそうで、おもむきのある建物です。建物内部も、丁寧に磨かれた床に太い梁に圧倒され、素敵な雰囲気♪と、思ったら登録有形文化財に指定されているそうです。

施設には、お座敷でゆったりご飯を食べれる場所と気軽に入れるカフェがあり、カフェの方は揚げたてのかりんとうとお茶が頂けます。揚げたてといわれるとどうも食べたくなってしまうたちの私はかりんとうとホットミルクを頂きました!お座敷の方は、庭園を眺めながらノンビリ食べれそうな雰囲気。おしながきもこれまた魅力的で今度は是非行って見たいと思います!

肝心のかりんとうのお味は、色々な種類があるのですが、キャラメル味が美味しかったな。看板の「源作」は、太くて食べ応えがありました。

中庭でイベントも企画されていたりするみたいです。去年オープンしたばかりなのですが、観光バスも停められるようになっていたので、ゆくゆくは混雑する場所になってしまうのかも・・・。あのゆったりとした空間を見に観光客でごったがえす前に行くことをお勧めします!

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# by oishikuikiru | 2006-04-07 08:09 | 長野旅行

泳げタイヤキ君!!

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先日フードショーにお買い物にいったときに、出展してたお店。
吉祥寺にこんなお店があったのか!と要チェックだったので早速行って見ることに。吉祥寺の名所ハモニカ横丁にあるこのお店は、結構強面の体育会系の素敵な男性が黙々と焼き物をしています。

私はプレーンの粒あんとみたらしダンゴを頂きましたが、皮が浪花家総本店なみにとっても薄くパリパリです。あの強火はただものではありません。また、中の餡は黒糖で炊いたのでしょうか。独特の甘みがとってもバランスがよい♪
私は気づきませんでしたが、「鯛の体には「笑」と「福」の文字が。召し上がっていただくお客様に笑いと幸福がおとずれるようにとの願いを込めた」そうです(HPより抜粋)。
なんだかとっても素敵な仕掛け。このお店の思いが伝わってきました!!また行きます!

そこで春の花とのコラボ。
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ナカナカ素敵にとれてるでしょ♪
# by oishikuikiru | 2006-04-02 21:19 | 徒然